Складові:
- 1кг чищеного гарбуза
- 2 л води
- 250 грам цукру
- 0,5 лимона
- 2 апельсини

Приготування
Гарбуз почистити і порізати на кубики. Воду з цукром закип"ятити і додати різаний гарбуз. Прокип"ятити 10-15 хвилин. Остудити і збити блендером (або протерти через сито). Додати сік половини лимона і сік з апельсин. Сік готовий до споживання.
Якщо сік закривати на зиму, то потрібно перекип"ятити все разом і розляти у стерелізовані банки, закатати металічними кришками.