Складові:
- 3 кг баклажанів
- 1,5 кг помідорів
- 5 солодких перців
- 1-2 гіркі стручкові перці
- 3 головки часнику
- 100 г олії
- 100 г оцту
- 2 ст. л. солі
- 2 ст. л. цукру

Приготування
Баклажани нарізати вздовж і поперек. Перець, часник і помідори подрібнити блендером. Додати оцет, сіль, цукор і олію. Додати нарізані баклажани і поставити на вогонь, довести до кипіння і варити 15-20 хвилин. Розкласти приготовлені баклажани у простерилізовані банки і закрити. Перевернути банки і накрити ковдрою. Я ще правда простерилізувала літрові банки біля 10 хвилин. Смачного!
Виходять дуже смачні баклажани.