Складові:
- 2 буряка
- 130 г моцарелли
- 1 ч. л. лимоного соку
- зелена цибуля, сіль, перець
- 2 ст. л. оливкової олії

Приготування
Буряк відварити. Почистити і потерти на грубій терці. Полити оливковою олією, соком лимона, добавити сіль та перець за смаком. Зелену цибулю дрібно нарізати. Цибулю викласти на буряк. Моцареллу натерти на грубій терці (у мене моцарелла з базиліком). Салат полити оливковою олією. Можна перемішати, а можна скласти так як у мене.