Складові:
- 1.5 кг гарбуза 

- 1 л води
- 300 г фруктового оцту (яблучний)
- 600 г цукру
- 1 ч. л. солі
- 1 стручок гіркого перцю
- кілька горошин духмяного перцю
- кориця

Приготування
Гарбуз (в мене гітара) нарізати пластинками фігурним ножем (для сиру).

Закип'ятити воду, оцет, цукор, сіль, перець, корицю.

Варити в маринаді гарбуз 10 хвилин. Закрутити в стерильні банки. 

Джерело: Гарбуз (в мене гітара) нарізати пластинками фігурним ножем (для сиру). Закип'ятити воду, оцет, цукор, сіль, перець, кори