Складові:
- 5 кг перцю грубого, мясистого ( почищеного і порізаного на частини)

маринад:
- 1 л води
- 200 г оцту
- 200 г цукру
- 2 ст .л. солі без верху
- 1/2 склянки. олії
- 2 ст. л. меду

Приготування
Перець, помитий, почищений та порізаний кинути в окріп на 2 хв, перець вибрати за допомогою друшляка і занурити в холодну воду.
Гарячу воду з бланширування (1 л) взяти для маринаду . Перець накласти в банки(щільно), маринад закип'ятити і залити перець.
Стерилізувати 10-15 хв.
Воду з бланширування залишити, на випадок, якщо не стане маринаду.
Має вийти 10 півлітрових банок.

Джерело: Перець, помитий, почищений та порізаний кинути в окріп на 2 хв, перець вибрати за допомогою друшляка і занурити в холодн