Складові:
- 500 г морського окуня (1 рибинка)
- оливкова олія
- лимонний сік
- кріп
- морська сіль

Приготування
Окунь почистити, обсушити паперовим рушником. Фольгу розкласти блискучою стороною доверху, змазати оливковою олією. Покласти рибу, посолити крупною морською сіллю, полити лимонним соком. В середину рибки покласти пучок кропу, дольку лимону. Зверху рибу полити оливковою олією. Фольгу загорнути в щільний конверт, так, щоб не допустити протікання соку.
Запікати при температурі 200 градусів 20 хвилин.
При подачі постаратися зберегти сік, який збереться у конверті з фольги - ним потрібно буде полити гарнір. Морський окунь - риба досить пісна, але запечена таким чином стає схожа на м'ясо рака.