Складові:
- 1 кг сиру 
- 500 г цукру 
- 10 яєць 
- 200 г вершкового масла 
- 2 ст. л. манної крупи 
- 3-4 варені картоплини (у мене 3 середніх ) 
- 50 г подрібнених горіхів, ванілін, мигдальне есенція

Приготування
Жовтки розтерти з цукром , додати розтоплене масло, мелені сир і картоплю, ванілін, кілька крапель мигдальної есенції і збити, щоб утворилася пишна маса. Перемішати її з піною із збитих білків, манною крупою і вилити у форму, застелену промасленим папером.
Зверху посипати подрібненими горіхами, цукром, родзинками.
Пекти в гарячій духовці ( 210-220 С) протягом години.
Якщо сирник надто зарум'янитися, прикрити вологим папером .
Зняти з аркуша, коли повністю охолоне.