Складові:
- 4 шт. охолоджених білків
- 1 ч.л. білого винного оцту або яблучного (можна лимонний сік)
- 1 ст. дрібного цукрового піску
- 3 ч.л. крохмалю
- 200 г жирних вершків 38% (охолоджених)
- 2 ч.л. цукрової пудри з ваніллю
- 2 шт. ківі
- 200 г полуниці

Приготування
У білки додати оцет і збивати на невеликій швидкості. Як тільки білки взобьются в стійку піну, починайте потроху додавати цукор. Збиваємо хвилин 5-7, додаємо крохмаль. Безе готово.

На папері для випічки намалювати коло діаметром 20 см. Перевернути і акуратно викласти безе. Розрівняти і випікати в розігрітій духовці 40-50 хвилин при температурі 150 * Відключити духовку, безе не виймати до повного охолодження духовки. Безе зручно піч на передодні, а прикрасити перед подачею на стіл.

Фрукти і ягоди вимити, обсушити і порізати. Вершки вбивати в перебігу 4-5 хвилин. Додати 2 ч.л. цукрової пудри з ваніллю. Перемішати. Готовий крем акуратно викласти на безе. Прикрасити ягодами і фруктами. Торт готовий.