Складові:
- 10 курячих яєць
- 7-10 ст.л цукру
- 1 л молока
- 1 п ванільного цукру (10 г )

Приготування
Збиваємо яйця із цукром на малій швидкості міксером або вручну.
У цей час молоко вливаємо у каструлю і ставимо на середній вогонь. Поступово (коли бачимо, що молоко має кипіти) вливаємо цукрово-яйцеву суміш, продовжуємо помішувати. Через кілька хвилин суміш почне згортатися (робляться грудочки) і почне відділятися сироватка. 
Готовий сир виливаємо у марлю і підвішуємо. Коли стече сироватка солодка сирна грудка готова.