Складові:
- червона риба
- чорний хліб
- вершкове масло
- солоний огірок
- лимон
- зелень

Приготування
Канапе з червоною рибкою завжди мають на столі нарядний вигляд. Благородна риба (сьомга, форель тощо) червоно-помаранчевих відтінків вже викликає апетит, а в поєднанні з не менш яскравими різнокольоровими продуктами створює по-справжньому святковий настрій. Шматочки чорного хліба змасти вершковим маслом, виклади на них рибку, скибочку солоного огірка, чверть часточки лимона, проколи шпажкою і прикрась гілочкою зелені.