Складові:
- 300 грам сиру
- 150 грам сметани
- 2 ст.ложки желатину
- 1 апельсин
- 1 мандарин
- жменя родзинок
- 4 шт. кураги
- 3 ст.ложки цукру
- 4 ст.ложки сиропу вишні (можна будь-кого, чорної або червоної смородини)

Приготування
Спочатку замочити родзинки і курагу в теплій воді з додаванням коньяку.

Замочити желатин в охолодженої кип'яченої воді.

Очистити апельсин і мандарин і нарізати кружечками. Викласти на дно скляної салатниці кружок апельсина, потім розрізаючи гуртки навпіл викласти всю салатницю апельсином, і мандарином - як підказує фантазія.

У миску покласти сир, ретельно його розім'яти, додати цукор, 2 ст. ложки сметани, родзинки.

Желатин розчинити на водяній бані і 2/3 частини додати помішуючи в сирну масу. За допомогою столової ложки покласти сирну масу на апельсини - не виливати, щоб не змістилися шматочки апельсина і мандарина.
 
У мисці змішати сметану, сироп, порізану курагу і можна натерти цедру апельсина. Влити желатин, добре перемішати і покласти сметанним масу на сирну.

Поставити в холодильник мінімум на 3-4 години.

Перед подачею на стіл покласти тарілку на торт і перевернути.