Складові:
- 150г цукру (по можливості коричневого)
- 175г муки
- 75г рубаних волоських горіхів
- 75г розтопленого вершкового масла

начинка:
- 225г жирного сиру
- 100г цукру
- 1 збите яйце
- 1 ст.л. лимонного соку
- 2 ст.л. молока
- 1 ч.л. ванільною есенції

Приготування
Розігрійте духовку до 180 градусів. У глибокій мисці змішайте цукор, муку і горіхи. Додайте масло і перетріть кінчиками пальців в крихти.

Відсипте 1/3 суміші. Масу, що залишилася, висипте в квадратну форму із стороною 20 см і спресуйте. Випікайте 15 хвилин.

Для начинки. У великій ємкості збийте сир, всипавши цукор. Продовжуючи збивати, введіть яйце, лимонний сік, молоко і есенцію.

Розподілить начинку на випеченому коржі, посипте залишившимися борошняними крихтами. Поставте в духовку на 25 хвилин.

Охолодіть. Розріжте на 16 квадратів і вийміть їх з форми. Бісквіти можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику 2 дні.