Складові:
гарбузове тісто:
- 250 г пшеничного борошна 
- 150 г гарбузового п’юре (приготованого на пару )
- 2,5 г дріжджів ( 1 ч. л .)
- 10 г цукру (1 дес. л) 
- 1/8 ч. л. солі 
- 20-40 мл води 

біле тісто:
- 250 г пшеничного борошна 
- 140 мл теплої води (перекип’яченої) 
- 2,5 г дріжджів ( 1 ч. л .)
- 10 г цукру (1 дес. л) 
- 1/8 ч. л. солі

Приготування
Готуємо гарбузове тісто: замішуємо тісто із гарбузового п’юре, води , борошна, цукру, солі та дріжджів. Накриваємо тісто серветкою (полотенцем) та кладемо у тепле місце, щоб воно збільшилося у 2 рази. 

Готуємо біле тісто: замішуємо тісто з борошна, теплої води, цукру , солі і дріжджів. Накриваємо тісто серветкою (полотенцем) та кладемо у тепле місце, щоб воно збільшилося у 2 рази. 
Коли тісто підійде обм'яти його, щоб не було бульбашок, якщо потрібно додати борошно, щоб воно стало щільніше. 
Біле та гарбузове тісто ділимо навпіл (я частину тіста клала у холодильник на ніч, щоб зранку зробити свіжі крученики).
Розкачуємо по черзі гарбузове та біле тісто.

Кладемо гарбузове тісто на біле і розрізаємо 3 частини. Кожну частинку розрізати на кілька смуг (шириною 2-3 см), не дорізаємо до кінця близько 1 см.
Скрутити смуги і викласти по колу, підігнувши кінці під низ виробу.

Підготувати 6 кручеників, викласти на піддон і залишити на 10-15 хв, щоб підійшли. 
Варимо на пару 13 хв. Виключаємо вогонь і через 3 хв поступово піднімаємо кришку. Зразу не можна відкривати, бо опадуть.

Готувала у мультиварці. 
Ці крученики можуть стати чудовою стравою на Різдвяному столі.
Якщо збільшити кількість цукру у рецепті, то вони стануть десертом.