Складові:
- щука 1 кг
- яйця 2 шт
- батон 4 скибочки
- цибуля 1 шт
- печериці 200 гр
- сіль, перець до смаку
- панірувальні сухарі, кунжут для обжарки

Приготування
Щуку відділити від хребта і більших кісток. Перемолоти в м'ясорубці разом з цибулею. Додати яйця, відмочений батон, сіль, перець, печериці. Печериці попередньо прожарити. Все добре вимішати. Формувати котлетки, обволікувати в паніровці і жарити. До панірувальних сухарів додати попередньо трохи кунжуту і добре їх вимішати. Така паніровка додає котлеткам гарного вигляду і цікавого смаку.