Складові:
- 1 ск. вершків
- 1 ск. молока
- 130г цукру
- 3 жовтки
- 2-3 гілочки свіжої м’яти

Приготування
Жовтки розтерти з цукром до білого. Влити кип’ячене охолоджене молоко, розмішати. Поставити на маленький вогонь. Варити, постійно помішуючи, до запустіння. Не дайте скипіти!

Охолодити. З гілочок м’яти відірвати листочки, додати трохи молока змолоти белдером. Окремо збити вершки до збільшення в об’ємі і запустіння. Додати молочно-яєчну суміш та м’яту, збити.

Залити в мороженицю. Якщо морожениці нема, наливаємо у відповідну посудину і ставимо у морозилку. Кожні 30 хв, протягом 3 год, витягуємо з морозилки і збиваємо міксером у тій же посудині. Залишаємо до повного заморожування.