Складові:
- сметана (0,6 кг, 22 %)
- часник (2 зубчики)
- сіль (до смаку)
- олія (200 мл)
- трави, перець чілі

Приготування
Сметану посолити до смаку, витиснути зубці часнику через давку. Готову сметану помістити на марлю (складену в 2 шари), зав'язати вузликом і підвішати на 1 добу. Потім ще на добу помістити на сито і в холодильник. Скатати маленькі кульки (2 см) і скласти у банку. Залити олією та додати перець чілі або ароматні трави. 
Закрити кришкою та зберігати в холодильнику.

Джерело: Сметану посолити до смаку, витиснути зубці часнику через давку. Готову сметану помістити на марлю (складену в 2 шари), з