Складові:
- лушпиння від цибулі 20 грам
- 1 пакетик куркуми
- білі курячі яйця
- по одній столовій ложці солі на одну літру води
- олія – для надання блиску

Приготування
Цибульне лушпиння (чим більше, тим краще) скласти в каструлю, залити окропом і поставити на вогонь. Довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити покришкою і залишити при мінімальному кипінні на 10-15 хвилин. Вимкнути вогонь і залишити настоюватися на ніч. Вранці відтиснути лушпиння, викинути.

Яйця мають бути кімнатної температури, щоб при варінні не тріснули, у воду додати сіль. Для коричневих яєць: яйця добре вимити, щоб малюнок ліг рівномірно, і скласти у воду від лушпиння. Варити яйця як зазвичай, після 10-хвилинного кипіння не виймати з води, а залишити на 10-20 хвилини в окропі. Викласти яйця в холодну воду, остудити, витерти серветкою і змастити олією до блиску.

Для жовтих яєць: скласти яйця в холодну воду, довести до кипіння і всипати куркуми, забарвити так само, як і коричневі(10 хвилин кип’ятити і 10-20 хвилин настоювати). Щоб колір був насиченішим, залишити на довше.