Складові:
- картопля 1 кг
- мука 1,5 ск.
- сіль за смаком
- спеції за смаком
- олія для смаження

начинка:
- гриби лісові 400г
- цибуля 1 шт.
-сіль за смаком

Приготування
Це пісна страва, яка не містить у собі ні яєць, ні молока, ні м'яса. Картопляні зрази можна приготувати з найдоступніших продуктів - картоплі та муки. А начинку зробити будь-яку, на Ваш смак: з капусти, з фаршу, з яєць та рису, з печінки, з ліверної ковбаси чи просто з зеленю цибулею.  

Відварити картоплю "у мундирах". Остудити. Почистити шкіру. Потерти картоплю на дрібному терку чи змолоти на м'ясорубці. Додати сіль, муку, спеції за смаком. Замісити не дуже туге тісто.

Начинка з грибів. Відварені лісові гриби посмажити на олії з цибулею, посолити. Перемолоти на м'ясорубці чи подрібнити блендером. Формуємо з тіста невеликі кружечки, по центру кладемо начинку, заліплюємо, паніруємо в муці чи в панірувальних сухарях.

Смажимо на олії з обох сторін до золотистого.