Приготування
1 кг форелі посолити, поперчити, полити лимонним соком і залишити на 2-3 години.
0,5 кг картоплі почистити і порізати дрібною соломкою.
2 середніх цибулини почистити, порізати перами і перемішати з картоплею. Все посолити і виложити на змащене жиром деко.
На картоплю виложити рибу. 
Замісити тісто:1 яйце, 3 ст. л. сметани, сіль до смаку і борошно. Тісто повинно бути трохи мягше, ніж на вареники. Розкачати і накрити рибу суцільним пластом. Випікати при темп. 200 градусів-1 годину.