Складові:
- 4 ріпчастих лука 
- 2 столові ложки борошна 
- 500 мл. бульйону 
- 100 - 125 мл. вершків 33% 
- 1 столова ложка вершкового масла 
- 2 скибочки білого хліба 
- 1 сирий яєчний жовток 
- 100 гр. сиру 
- сіль, перець - за смаком

Приготування
Нашаткувати цибулю і згасити в невеликій кількості бульйону. В тушкований цибулю додати масло, потім борошно - перемішати, поперчити, посолити, додати бульйон, вершки. Варити суп 20 хвилин на мінімальному вогні при напіввідкритою кришці. 
Обсмажити скибочки хліба на вершковому маслі. Натертий сир змішати з жовтком і намазати цією сумішшю скибочки. Викласти їх в миску, туди ж налити приготований суп, який накрити кришкою і дати настоятися 4 - 5 хвилин. суп готовий до вживання.