Складові:
- 300 г розмороженого стейку горбуші чи сьомги
- 2 ч. л.солі
- 1 ч. л. цукру
- коріандр горошком

Приготування
Розморозити стейк горбуші, сьомги чи форелі, відділити філе від хребта, натерти рибу сумішшю солі й цукру, додати коріандр. Скласти засолену рибку у скляну або емальовану посудину, закрити харчовою плівкою і поставити в холод на 3 доби.
Можна готувати за декілька днів до свята і зберігати рибку в морозилці, замотаною у харчову плівку.

Джерело: Розморозити стейк горбуші, сьомги чи форелі, відділити філе від хребта, натерти рибу сумішшю солі й цукру, додати коріан