Складові:
на 1 кг вишень або чорниць:
- цукор 1,5 кг
- вода або відвар від кісточок 150г

Приготування
Видаляють плодоніжки, а у вишень кісточки, які заливають холодною водою так, щоб вона їх покрила, дають закипіти і на відварі готують сироп. Підготовлені чорниці (вишні) заливають гарячим сиропом і в такому вигляді залишають на 3—4 год. Після цього варення варять до готовності.

Варення з вишень можна варити і з кісточками, але в такому разі плоди попередньо наколюють.