1 упаковка бісквітних коржів (2 шт).

начинка:
10 яєць,
300 г цукру,
200 г вершкового тесту,
200 л вершків,
30 г желатину,
1 ст. ложка борошна.

прикраса торта:
1 пачка дитячого зефіру,
1 ст. ложка вершкового масла,
харчовий барвник червоного кольору,
3-4 ст. ложки крохмалю.

Желатин замочити в холодній, кип'яченій воді, залиште до набрякання, приблизно на 1-2 години.
Для начинки відокремити жовтки від білків.
У жовтки додати цукор і розтерти.
Додати вершки і перемішати.
Помішуючи додати борошно.
Поставити на водяну баню і нагрівати до загусання.
Зняти і поставити охолоджуватися, можна перекласти в іншу миску і поставити на холод.
Набряклий желатин поставити на вогонь, нагрівати до закипання.
Білки збивати до утворення густої піни.
Додати цукор, що залишився і продовжувати збивати, додати тонкою цівкою желатин. Змішати жовткову миску з білкової.
Додати м'яке вершкове масло, поступово шматочками. Розмішати міксером. Поставити на холод.
У форму герметично вставити один з коржів.
Викласти крем і розрівняти.
Накрити іншим коржем і прибрати на холод 3-4 години.

Прикраса торта: дитячий зефір нагрійте в мікрохвильовій печі до збільшення в об'ємі.
Додайте масло, барвник, так щоб маса придбала червонуватий відтінок, і крохмаль. Замішуйте масу до тих пір, поки вона не стане пластичною.
Розкачайте тонкий млинець товщиною 2-3 мм. Накрийте всю поверхню торта і боковини, надлишки зріжте ножем.
З маси без додавання фарбника зробіть трояндочки або інші прикраси.
Прикрасьте торт.