1 апельсин,
8 ст. ложок цукру,
0,5 склянки товчених сухарів,
4 яйця.

Апельсин зварити з насінням і шкірою. Коли апельсин стане досить м'яким, вийняти з нього насіння. Разом з кіркою розім'яти в емальованому мисці. Жовтки розтерти з цукровим піском, змішати з апельсином, товченими сухарями і збити в густу піну. Розмішати, вилити все форму і спекти.

Коли торт буде готовий, покрити верх і краю апельсиновим кремом, прикрасити часточками апельсина.