Складові:
- вода 450 мл
- сухі дріжджі 4 чайні ложки
- оливкова олія 4 столові ложки
- борошно 600 грамів
- сіль одна щіпка, можна при бажанні морської солі

Приготування
У зручний для вас посуд, обов’язково підігрий, налити 150 грамів теплої води і покласти дріжджі, ретельно перемішати. Як тільки дріжджі розчиняться, насипати 150 грам борошна, акуратно вимісити і поставити в темне тепле місце (наприклад в заздалегідь, злегка розігріту духовку) на пів години.

По закінченню 30 хвилин, в тісто додати оливкову олію, сіль 300 мг води, 450г борошно і якісно замісити тісто. Вимісити тісто для піци поставити на 2 години в темне, тихе місце періодично поглядати і «підмішувати», це робити в тому випадку, якщо тісто почне «тікати».
 
Даний рецепт тіста розрахований на дві піци.