Складові:
- 10 баклажанів
- 10 цибулин
- 10 великих помідорів
- 10 болгарських перчин
- 10 зубчиків часнику
- 1 стручок червоного перцю
- 300г олії
- 100г солі
- 50г оцту
- 5 ст.л. цукру

Приготування
Баклажани припекти в духовці. Зняти з них шкірку. Все порізати кубиками. Варити 30 хв. Розкладати в стерелізовані банки і стерілізувати 30-40 хв.