Складові:
- молоко 5 склянок
- сметана 1 стакан

Приготування
Молоко кип'ятити у товстостінному емальованому або керамічному посуді на слабкому вогні, поки не стане кремовим за кольором. Помішувати, щоб не пригоріло. Молоко охолодити, влити сметану, розмішати і поставити на 2-3 год для загустіння.