Складові:
- 700 гр очищених помідорів,
- 320-340 гр томатного соку,
- 30 гр солі,
- 2 гр лимонної кислоти,
- 10 гр цукру

Приготування
Ретельно промийте помідори, покладіть їх у друшляк і опустіть на 1-2 хвилини в киплячу воду, потім швидко охолодити у холодній воді і зніміть з них шкірку. Очищені помідори обполосніть водою, покладіть у банки і залийте томатним соком або киплячим розсолом, приготованому з розрахунку 30 г солі, 2 г лимонної кислоти, 10 г цукру на 1 л води. Гарячим розсолом заповніть банки, накрийте кришкою і стерилізують в киплячій воді 20 хвилин, потім швидко закатати банки і охолодіть.