Інгредієнти на 4 порції.

Складові:
тісто:
- борошно пшеничне 250г
- тепла вода 100г
- дріжджі швидкодіючі 7г
- олія оливкова 4 ст. ложки
- сіль 1 ч. ложка

начинка:
- помідори 200г
- сир моцарела 200г
- сир пармезан тертий 50г
- олія оливкова 3 ст. ложки
- часник 2 зубчики
- базилік
- перець чорний мелений
- сіль

Приготування
Дріжджі розведіть в невеликій кількості теплої води, додайте 2 столові ложки борошна, перемішайте, залиште на півгодини. Додайте масло, сіль, решту води, борошно і вимісіть тісто. Помістіть тісто на годину-півтори в тепле місце, знову вимісіть і розкачайте в круглий пласт товщиною не більше 6 мм. Викладіть тісто на змащений олією лист, зверху покладіть очищені і нарізані кружечками помідори, потім кружальця моцарели, посоліть і поперчіть. Додайте дрібно нарізані часник і базилік, посипте тертим пармезаном і знову збризніть маслом. Випікайте 25 хвилин при 180°С.