Складові:
- перець болгарський 75г
- помідори 100г
- синя цибуля 25г
- часник 3г
- кінза 5г
- сіль 2г
- салат качанний 4

Приготування
Баклажани, перець та помідори необхідно запекти на розпеченому вогні або ж на розпеченому вугіллі. Після того, як овочі запечуться, їх потрібно почистити (зняти шкірку), з перцю також видалити зернятка. Дрібно нарізати, додати подрібнену цибулю, часник, зелень, посолити. Якщо страва подається гарячою, заправляємо вершковим маслом. Якщо холодною, то даємо їй вистигнути і настоятися. Прикрашаємо листям салату.