Склад: 150 г сушених грибів, 150 г масла, 6 яєць, 2,5 скл. борошна, сіль.
Приготування. Гриби зварити й відкинути на друшляк. Перемолоти у м'ясорубці, потім розтерти з м'яким маслом. Додати 4 цілі яйця та 2 жовтка, перемішати. Не припиняючи помішувати, в масу всипати борошно, посолити, тонкою цівкою влити ледь збиті білки, що залишилися.
Зачерпувати тісто чайною ложкою й опускати в підсолену киплячу воду. Коли галушки спливуть на поверхню, відкинути їх на друшляк.